{"id":89965,"date":"2023-04-13T11:48:19","date_gmt":"2023-04-13T15:48:19","guid":{"rendered":"https:\/\/uni.edu.py\/?p=89965"},"modified":"2023-04-13T11:48:19","modified_gmt":"2023-04-13T15:48:19","slug":"avances-de-la-investigacion-elaboracion-y-maduracion-de-queso-paraguay-a-partir-de-leche-cruda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/2023\/04\/13\/avances-de-la-investigacion-elaboracion-y-maduracion-de-queso-paraguay-a-partir-de-leche-cruda\/","title":{"rendered":"Avances de la Investigaci\u00f3n \u201cElaboraci\u00f3n y maduraci\u00f3n de queso Paraguay a partir de leche cruda\u201d."},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\">Como respuesta a las necesidades del mercado, la Universidad Nacional de Itap\u00faa viene desarrollando la investigaci\u00f3n sobre queso Paraguay a partir de leche cruda,\u00a0 con el apoyo de la Misi\u00f3n T\u00e9cnica de Taiw\u00e1n, el Ministerio de Industria y Comercio, la Federaci\u00f3n de cooperativas de producci\u00f3n y la C\u00e1mara Paraguaya de Industriales L\u00e1cteos.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La investigaci\u00f3n es desarrollada por un equipo de investigadoras de la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales (FaCAF), para la elaboraci\u00f3n de los quesos, y otro equipo de investigadoras de la Facultad de Ciencias y Tecnolog\u00eda (FaCyT), donde realizan los an\u00e1lisis fisicoqu\u00edmicos y microbiol\u00f3gicos, correspondientes.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La investigaci\u00f3n es desarrollada en el marco del programa: \u201cFortalecimiento de la Capacidad del Sistema de Orientaci\u00f3n para las Mipymes del Paraguay \u2013FOMIPYMES\u201d.<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-89965 gallery-columns-3 gallery-size-colormag-featured-image'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a 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