{"id":81705,"date":"2022-05-31T19:35:31","date_gmt":"2022-05-31T23:35:31","guid":{"rendered":"https:\/\/uni.edu.py\/?p=81705"},"modified":"2022-05-31T19:35:31","modified_gmt":"2022-05-31T23:35:31","slug":"capacitan-a-manipuladores-de-alimentos-en-bpm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/2022\/05\/31\/capacitan-a-manipuladores-de-alimentos-en-bpm\/","title":{"rendered":"Capacitan a manipuladores de alimentos en BPM."},"content":{"rendered":"<p>Manipuladores de alimentos de Encarnaci\u00f3n Playa Restaurant, Savoy Hotel y otros locales gastron\u00f3micos de la ciudad de Encarnaci\u00f3n, recibieron capacitaci\u00f3n en\u00a0 Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura (BPM) por parte de estudiantes del D\u00e9cimo Semestre de la carrera de Ingenier\u00eda en Alimentos de la Facultad de Ciencias y Tecnolog\u00eda, bajo la tutela de la Ing. Patricia Mart\u00ednez Lovera, docente de esta Unidad Acad\u00e9mica.<\/p>\n<p>En el encuentro que tuvo lugar el mi\u00e9rcoles 25 de mayo, en Encarnaci\u00f3n Playa Restaurant, se abordaron temas referentes a la legislaci\u00f3n nacional en salubridad y alimentaci\u00f3n, los requisitos de habilitaci\u00f3n de locales gastron\u00f3micos, la higiene personal del manipulador de alimentos, la limpieza y desinfecci\u00f3n de las instalaciones, los equipos y materiales. Adem\u00e1s se hizo \u00e9nfasis en aspectos como el manejo adecuado de materias primas, almacenamientos y procedimientos higi\u00e9nicos de elaboraci\u00f3n de alimentos, que en su conjunto forman las BPM que garantizan la calidad e inocuidad de los productos alimenticios.<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-81705 gallery-columns-3 gallery-size-colormag-featured-image'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/2022\/05\/31\/capacitan-a-manipuladores-de-alimentos-en-bpm\/1-1-109\/'><img width=\"800\" height=\"445\" src=\"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/1.1.-2-800x445.jpg\" class=\"attachment-colormag-featured-image size-colormag-featured-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/2022\/05\/31\/capacitan-a-manipuladores-de-alimentos-en-bpm\/1-635\/'><img width=\"800\" height=\"445\" src=\"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/1-21-800x445.jpg\" class=\"attachment-colormag-featured-image size-colormag-featured-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/2022\/05\/31\/capacitan-a-manipuladores-de-alimentos-en-bpm\/2-571\/'><img width=\"791\" height=\"445\" src=\"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/2-21-791x445.jpg\" class=\"attachment-colormag-featured-image size-colormag-featured-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/2022\/05\/31\/capacitan-a-manipuladores-de-alimentos-en-bpm\/4-451\/'><img width=\"746\" height=\"445\" src=\"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/4-13-746x445.jpg\" class=\"attachment-colormag-featured-image size-colormag-featured-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<table width=\"100%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td colspan=\"4\" width=\"100%\"><strong>Estudiantes participantes del proyecto<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"5%\"><strong>\u00a0<\/strong><\/td>\n<td width=\"41%\"><strong>Nombres y Apellidos<\/strong><\/td>\n<td width=\"14%\"><strong>C.I. N\u00ba<\/strong><\/td>\n<td width=\"39%\"><strong>Correo<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"5%\">1<\/td>\n<td width=\"41%\">Mar\u00eda Luz Sotelo Rodr\u00edguez<\/td>\n<td width=\"14%\">5.571.216<\/td>\n<td width=\"39%\">mariasotelo216@cyt.uni.edu.py<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"5%\">2<\/td>\n<td width=\"41%\">Leticia Mar\u00eda Ben\u00edtez Arzamendia<\/td>\n<td width=\"14%\">4.384.946<\/td>\n<td width=\"39%\">leticiabenitez946@cyt.uni.edu.py<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"5%\">3<\/td>\n<td width=\"41%\">Cindy Lorena C\u00e1ceres Esp\u00ednola<\/td>\n<td width=\"14%\">4.439.074<\/td>\n<td width=\"39%\">cindycaceres074@cyt.uni.edu.py<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"5%\">4<\/td>\n<td width=\"41%\">Andrea Elizabeth Ferreira Olmedo<\/td>\n<td width=\"14%\">4.883.174<\/td>\n<td width=\"39%\">andreaferreira174@cyt.uni.edu.py<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"5%\">5<\/td>\n<td width=\"41%\">David Santiago Gayoso Cabrera<\/td>\n<td width=\"14%\">3.843.918<\/td>\n<td width=\"39%\">davidgayoso918@cyt.uni.edu.py<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Manipuladores de alimentos de Encarnaci\u00f3n Playa Restaurant, Savoy Hotel y otros locales gastron\u00f3micos de la ciudad de Encarnaci\u00f3n, recibieron capacitaci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":81706,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[887],"tags":[817],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81705"}],"collection":[{"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81705"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81705\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":81711,"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81705\/revisions\/81711"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81706"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81705"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81705"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81705"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}