{"id":78755,"date":"2022-02-08T14:54:57","date_gmt":"2022-02-08T17:54:57","guid":{"rendered":"http:\/\/uni.edu.py\/?p=78755"},"modified":"2022-02-08T14:54:57","modified_gmt":"2022-02-08T17:54:57","slug":"oferta-academica-2022-filial-mayor-otano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/2022\/02\/08\/oferta-academica-2022-filial-mayor-otano\/","title":{"rendered":"Oferta Acad\u00e9mica 2022, Filial Mayor Ota\u00f1o"},"content":{"rendered":"<p>La Facultad de Ciencias y Tecnolog\u00eda (FaCyT) de la Universidad Nacional de Itap\u00faa (UNI), Filial Mayor Julio Dionisio Ota\u00f1o, habilita las inscripciones para el Curso Probatorio de Ingreso (CPI) de la carrera de Licenciatura en Tecnolog\u00eda de la Producci\u00f3n Aplicada a los Alimentos, formaci\u00f3n profesional que otorga al egresado, habilidades, aptitudes y conocimientos para:<\/p>\n<ul>\n<li>Analizar, diagnosticar y resolver problemas espec\u00edficos que van desde la adecuada selecci\u00f3n de una materia prima hasta su transformaci\u00f3n en un producto elaborado que re\u00fana condiciones de aceptabilidad.<\/li>\n<li>Dominar fundamentos f\u00edsicos, qu\u00edmicos y biol\u00f3gicos de la preservaci\u00f3n de alimentos y su aplicaci\u00f3n al dise\u00f1o y operaci\u00f3n de los procesos industriales de conservaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Conocer el rol que cumplen los diferentes grupos de microorganismos presentes en los alimentos, desde el punto de vista de su elaboraci\u00f3n y en el aspecto higi\u00e9nico \u2013 sanitario, como tambi\u00e9n de los fundamentos para garantizar y comprobar la inocuidad y calidad microbiol\u00f3gica de los alimentos.<\/li>\n<li>Manejar t\u00e9cnicas anal\u00edticas especiales de control de alimentos.<\/li>\n<li>Conocer los principales grupos alimentarios: composici\u00f3n y propiedades f\u00edsico-qu\u00edmicas, cambios bioqu\u00edmicos post-cosecha y post-mortem, deterioro, sistemas de elaboraci\u00f3n y\/o preservaci\u00f3n, control, par\u00e1metros de calidad, valor nutricional y condiciones durante el almacenamiento y transporte.<\/li>\n<li>Conocer sobre nutrici\u00f3n y los cambios que se producen en los nutrientes durante las diversas etapas de la elaboraci\u00f3n, preservaci\u00f3n y distribuci\u00f3n de alimentos.<\/li>\n<li>Supervisar la gesti\u00f3n de calidad aplicada a cada una de las etapas del proceso, desde la adquisici\u00f3n de insumos hasta que el producto llegue al consumidor.<\/li>\n<li>Contribuir al cumplimiento, mejoramiento y difusi\u00f3n de la legislaci\u00f3n alimentaria.<\/li>\n<li>Planificar, ejecutar y evaluar proyectos.<\/li>\n<li>Asesorar a empresas privadas y estatales en cuanto a la soluci\u00f3n de problemas alimentarios.<\/li>\n<li>Desarrollar la investigaci\u00f3n cient\u00edfica y la extensi\u00f3n de los conocimientos relacionados con los alimentos.<\/li>\n<li>Participar en equipos interdisciplinarios que aborden, con un enfoque sist\u00e9mico, la soluci\u00f3n de problemas alimentarios.<\/li>\n<\/ul>\n<p>M\u00e1s informes: <a href=\"mailto:mayorotano@uni.edu.py\">mayorotano@uni.edu.py<\/a>, +595981 718 542<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-78755 gallery-columns-3 gallery-size-colormag-featured-image'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/2022\/02\/08\/oferta-academica-2022-filial-mayor-otano\/licenciatura-en-alimentos-otano\/'><img width=\"800\" height=\"445\" src=\"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Licenciatura-en-Alimentos-Otano-800x445.jpg\" class=\"attachment-colormag-featured-image size-colormag-featured-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/2022\/02\/08\/oferta-academica-2022-filial-mayor-otano\/licenciatura-en-alimentos-campo-laboral-otano-2\/'><img width=\"800\" height=\"445\" src=\"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Licenciatura-en-Alimentos-CAMPO-LABORAL-Otano-1-800x445.jpg\" class=\"attachment-colormag-featured-image size-colormag-featured-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Facultad de Ciencias y Tecnolog\u00eda (FaCyT) de la Universidad Nacional de Itap\u00faa (UNI), Filial Mayor Julio Dionisio Ota\u00f1o, 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