Esta es la premisa de la Segunda Jornada por el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n que se conmemora hoy, 16 de octubre de 2019, por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO), con el objetivo de disminuir el hambre en el mundo.<\/p>\n
La Segunda Jornada, bajo la coordinaci\u00f3n de la Facultad de Ciencias y Tecnolog\u00eda de la Universidad Nacional de Itap\u00faa (FaCyT-UNI), fue llevado a cabo en el Campus Universitario esta ma\u00f1ana, posibilitando un espacio de capacitaci\u00f3n y reflexi\u00f3n sobre el valor de la producci\u00f3n de los alimentos, sus avances tecnol\u00f3gicos y desaf\u00edos para la vida humana.<\/p>\n
El Decano de esta Unidad Acad\u00e9mica, Dr. Hermenegildo Cohene, dio la bienvenido a los participantes e hizo \u00e9nfasis al eslogan de la jornada, que reflexiona sobre el compromiso de la poblaci\u00f3n mundial, el de cuidar los recursos naturales por el bienestar de la salud humana, \u00abaplicando los aportes del conocimiento cient\u00edfico, virtud y privilegio que tienen los humanos y que deben honrarse\u00bb.<\/p>\n
Su exhortaci\u00f3n gir\u00f3 en torno a la carta enc\u00edclica del Papa Francisco, \u201cLaudato si\u201d, que argumenta las consecuencias del uso irresponsable y \u201cabuso de los bienes que Dios ha puesto en ella\u201d, en materia de alimentos y otros recursos vitales para la preservaci\u00f3n de la caidad de la vida del ser humano.<\/p>\n
En su alocuci\u00f3n, la Vicerrectora, Dra. Nelly Monges de Insfr\u00e1n, entreg\u00f3 el saludo del Rector, Hildegardo Gonz\u00e1lez, y luego a\u00f1adi\u00f3 la importancia del acontecimiento: \u201cSe trata del cuidado de la \u2018casa com\u00fan\u2019, como lo destaca el Sumo Pont\u00edfice en su enc\u00edclica\u201d, dijo la Dra. M\u00f3nges al comienzo, asumiendo el compromiso de impulsar acciones institucionales que encaminen al mejoramiento de las condiciones de vida para las pr\u00f3ximas generaciones.<\/p>\n
Este encuentro previ\u00f3 la disertaci\u00f3n de la doctora en Ciencias, Tecnolog\u00eda y Gesti\u00f3n Alimentaria por la Universidad Polit\u00e9cnica de Valencia-Espa\u00f1a (programa Erasmus Mundus), Mayra Sapper, egresada de la FaCYT, quien trat\u00f3 aspectos sobre Biopol\u00edmeros y su inter\u00e9s en el \u00e1rea de la tecnolog\u00edas de alimentos.<\/p>\n
Luego, la bioqu\u00edmica Carolina Prendeski, abord\u00f3 su conferencia sobre Probi\u00f3ticos, como responsable t\u00e9cnica de la empresa Bioyntech Pharma y Coordinadora de la investigaci\u00f3n y desarrollo de Gabbia Botecnolog\u00eda y Bioyntech S.A.<\/p>\n
La jornada se cerr\u00f3 con la participaci\u00f3n de magister Nora Chaparro, profesional destacada en Nutrici\u00f3n Cl\u00ednica, Nutricionista del Hospital Regional de Encarnaci\u00f3n, quien brind\u00f3 informaci\u00f3n acerca de Alimentaci\u00f3n sana.<\/p>\n
Al cierre de cada exposici\u00f3n tem\u00e1tica, las conferencistas recibieron una certificaci\u00f3n institucional por sus valiosos aportes al \u00e1rea de los alimentos. La actividad reuni\u00f3 a estudiantes universitarios, docentes, investigadores e interesados en la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de los alimentos de esta regi\u00f3n.<\/p>\n
Fuente: Departamento de Comunicaciones del Rectorado de la UNI (DCom).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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