{"id":51994,"date":"2018-03-15T22:05:20","date_gmt":"2018-03-15T22:05:20","guid":{"rendered":"http:\/\/uni.edu.py\/?p=51994"},"modified":"2018-03-15T22:05:20","modified_gmt":"2018-03-15T22:05:20","slug":"semana-mundial-de-sensibilizacion-sobre-el-consumo-de-la-sal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/2018\/03\/15\/semana-mundial-de-sensibilizacion-sobre-el-consumo-de-la-sal\/","title":{"rendered":"Semana Mundial de Sensibilizaci\u00f3n sobre el Consumo de la Sal"},"content":{"rendered":"<p>La Semana Mundial por la Sensibilizaci\u00f3n sobre el Consumo de Sal, se inici\u00f3 el lunes 12\u00a0 y se extender\u00e1 hasta el domingo 18 de marzo de 2018. La iniciativa es liderada por la organizaci\u00f3n World Action on Salt and Health (WASH) de Reino Unido y tiene por objetivo concienciar a la poblaci\u00f3n sobre la ingesta responsable de este producto y los efectos nocivos que podr\u00eda traer para la salud su consumo en exceso.<\/p>\n<p>La Facultad de Medicina UNI, como instituci\u00f3n ligada a la educaci\u00f3n en salud, alienta \u00a0a la comunidad\u00a0 a que realice cambios en sus h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n y compras, aplicando acciones simples que puede tomar para lograr una ingesta de sal m\u00e1s saludable para todos y evitar los da\u00f1os \u00a0y gastos que pueden ocasionar las enfermedades ocasionadas por el exceso de la misma.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>Recomendaciones para reducir el consumo de sal<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Para los adultos: la OMS recomienda consumir menos de 5 gramos (un poco menos que una cuchara de t\u00e9) de sal por d\u00eda.<\/li>\n<li>Para los ni\u00f1os: la OMS recomienda ajustar a la baja, para los ni\u00f1os de 2 a 15 a\u00f1os, la ingesta m\u00e1xima recomendada para los adultos en funci\u00f3n de las necesidades energ\u00e9ticas en relaci\u00f3n con las de los adultos. Esta recomendaci\u00f3n no comprende el periodo de lactancia natural exclusiva (de 0 a 6 meses), ni el de alimentaci\u00f3n complementaria de la lactancia natural (de 6 a 24 meses).<\/li>\n<li>Toda la sal que se consume debe ser yodada, es decir \u00abenriquecida\u00bb con yodo, lo cual es esencial para un desarrollo sano del cerebro del feto y del ni\u00f1o peque\u00f1o as\u00ed como para optimizar las funciones mentales en general.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>En el hogar, se puede reducir el consumo de sal:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>No agregando sal durante la preparaci\u00f3n de los alimentos;<\/li>\n<li>No poniendo saleros en la mesa;<\/li>\n<li>Limitando el consumo de tentempi\u00e9s salados;<\/li>\n<li>Escogiendo productos hipos\u00f3dicos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ideas err\u00f3neas acerca de la reducci\u00f3n del consumo de sal<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00abCuando hace calor y hay humedad, y uno transpira, se necesita m\u00e1s sal en la alimentaci\u00f3n\u00bb<\/strong>. El sudor contiene poca sal y por lo tanto no es necesario agregar m\u00e1s incluso en los d\u00edas c\u00e1lidos y h\u00famedos. Sin embargo, es importante beber mucha agua.<\/li>\n<li><strong>\u00abLa sal marina no es \u2018mejor\u2019 que la refinada por el simple hecho de que sea \u2018natural\u2019\u00bb<\/strong>. Cualquiera sea el origen de la sal, es el sodio el causante de problemas de salud.<\/li>\n<li><strong>\u00abLa sal agregada en la cocci\u00f3n no es la fuente principal de la ingesta de sal\u00bb<\/strong>. En muchos pa\u00edses, alrededor del 80% de la sal en la alimentaci\u00f3n proviene de alimentos elaborados.<\/li>\n<li><strong>\u00abNo se necesita sal para que los alimentos tengan un sabor apetitoso\u00bb<\/strong>. El ajuste de las papilas gustativas lleva cierto tiempo, pero cuando uno se habit\u00faa a que haya menos sal, es m\u00e1s probable que se aprecien los alimentos y que se reconozca una gama m\u00e1s amplia de sabores.<\/li>\n<li><strong>\u00abLos alimentos sin sal no tienen sabor\u00bb<\/strong>. Tal vez sea cierto al principio, pero las papilas gustativas se van habituando a la disminuci\u00f3n de la sal, y es probable que uno acabe por apreciar los alimentos y encontrarles m\u00e1s sabor.<\/li>\n<li><strong>\u00abLos alimentos ricos en sal tienen un gusto salado\u00bb<\/strong>. Ciertos alimentos ricos en sal no parecen tan salados porque a veces se les a\u00f1ade otros ingredientes, como az\u00facares, para disimular el sabor. Es importante leer las etiquetas para conocer el contenido en sodio.<\/li>\n<li><strong>\u00abSolo las personas de edad se deben preocupar por la cantidad de sal que consumen\u00bb<\/strong>. El hecho de consumir demasiada sal aumenta la tensi\u00f3n arterial a cualquier edad.<\/li>\n<li><strong>\u00abLa disminuci\u00f3n de la sal podr\u00eda ser nociva para mi salud\u00bb<\/strong>. Es muy dif\u00edcil consumir muy poca sal, dado que est\u00e1 presente en gran cantidad de alimentos de la vida cotidiana.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fuente: Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Semana Mundial por la Sensibilizaci\u00f3n sobre el Consumo de Sal, se inici\u00f3 el lunes 12\u00a0 y se extender\u00e1 hasta<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":51995,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[748],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51994"}],"collection":[{"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51994"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51994\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51995"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51994"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51994"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2018-2023\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51994"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}