Visita técnica de estudiantes a la Cooperativa Mayor Otaño
Estudiantes del Tercer semestre de la carrera Técnico Superior en Negocios Agropecuarios y Forestales y alumnos del 4to semestre de Lic. en Alimentos, con la Ing. Rosana Giosa Castillo realizaron un recorrido por todas las áreas de elaboración de yerba mate canchada.
El ingeniero agropecuario encargado de la planta explicó y detalló cada etapa por la que atraviesa la hoja de la yerba mate desde que llega a la cooperativa hasta el embolsado como yerba canchada
También habló de los precios que pagan a los socios y de los costos que involucran la elaboración.
Detalló los parámetros con los que sale el producto de la cooperativa. Como ser humedad, porcentaje de finos, porcentaje de palos, etc. El citado profesional, también se refirió al porcentaje de yerba mate canchada obtenida y cómo influyen estos en los costos del producto. Por último explicó sobre el control de calidad.
