El Dr. Luis Alberto Brumovsky, Docente e Investigador de la Universidad Nacional de Misiones (UNAM), Docente del M\u00f3dulo Qu\u00edmica de los Alimentos en el marco de la Maestr\u00eda en Biotecnolog\u00eda de Alimentos de la Facultad de Ciencias y Tecnolog\u00eda de la Universidad Nacional de Itap\u00faa, Miembro del Tribunal Evaluador en entrevista con DCOM habl\u00f3 del aporte de este programa de Maestr\u00eda, as\u00ed como de las l\u00edneas de investigaci\u00f3n necesarias para el desarrollo de la regi\u00f3n y el pa\u00eds.<\/p>\n
El aporte del Programa de Maestr\u00eda en Biotecnolog\u00eda de Alimentos para el desarrollo de la regi\u00f3n<\/em><\/strong><\/p>\n Es sumamente importante. La industria de los alimentos es din\u00e1mica y se avanza todos los d\u00edas, y es nuestra responsabilidad formar recursos humanos para mejorar, \u00a0para darle un mayor valor agregado a nuestros productos, es decir, a veces sacamos materia prima que podemos darle un mayor valor y eso repercute en la econom\u00eda interna de la regi\u00f3n, como es el caso de esta regi\u00f3n y tambi\u00e9n la nuestra, la de Misiones, la de ustedes tambi\u00e9n.<\/p>\n La experiencia de la UNAM en este tipo de trabajo de investigaci\u00f3n<\/em><\/strong><\/p>\n La UNAM tiene mucha experiencia en este campo y sobre todo la Facultad de Ciencias Exactas que a trav\u00e9s de la Ingenier\u00eda Qu\u00edmica y de los Alimentos tiene mucho trabajo de laboratorio.<\/p>\n Aporte de la c\u00e1tedra de Qu\u00edmica de los Alimentos a esta Maestr\u00eda<\/em><\/strong><\/p>\n Formamos recursos humanos, aportamos nuestras experiencias propias, tambi\u00e9n los aspectos espec\u00edficos de cada tema, con ayuda de otros colegas. La c\u00e1tedra se desarroll\u00f3 con el acompa\u00f1amiento de otros colegas.<\/p>\n Este trabajo de investigaci\u00f3n que hoy compartimos como cierre de la formaci\u00f3n en el Programa de Maestr\u00eda es una investigaci\u00f3n muy interesante, \u00a0cuenta con mucho trabajo de laboratorio, utilizaci\u00f3n de distintas herramientas, utilizaci\u00f3n de materiales y m\u00e9todos muy pertinentes y sobre todo la investigadora plantea posibilidades de trabajo futuro y la aplicaci\u00f3n de su trabajo, es decir la tecnolog\u00eda aplicada.<\/p>\n L\u00edneas de investigaci\u00f3n necesarias <\/strong><\/p>\n Fundamentalmente se deben aprovechar los recursos propios de cada zona, por ejemplo la yerba mate, (como el caso nuestro), \u00a0el almid\u00f3n, hacer hincapi\u00e9 en productos regionales y la incorporaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda, y la formaci\u00f3n de recursos de recursos.<\/p>\n Finalmente, el Dr. Luis Alberto Brumovsky agradeci\u00f3 a la UNI por la oportunidad que le ofrece de venir a compartir conocimiento y experiencia.<\/p>\n Fuente: DCOM<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El Dr. Luis Alberto Brumovsky, Docente e Investigador de la Universidad Nacional de Misiones (UNAM), Docente del M\u00f3dulo Qu\u00edmica de los Alimentos en el marco de la Maestr\u00eda en Biotecnolog\u00eda de Alimentos de la Facultad de Ciencias y Tecnolog\u00eda de la Universidad Nacional de Itap\u00faa, Miembro del Tribunal Evaluador en entrevista con DCOM habl\u00f3 del […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":46034,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[601,71,25,431],"tags":[22],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2014-2017\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/10.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2014-2017\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46033"}],"collection":[{"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2014-2017\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2014-2017\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2014-2017\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2014-2017\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46033"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2014-2017\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46033\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46035,"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2014-2017\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46033\/revisions\/46035"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2014-2017\/wp-json\/wp\/v2\/media\/46034"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2014-2017\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46033"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2014-2017\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46033"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2014-2017\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46033"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}