{"id":43545,"date":"2017-07-21T14:43:33","date_gmt":"2017-07-21T18:43:33","guid":{"rendered":"http:\/\/uni.edu.py\/?p=43545"},"modified":"2017-07-21T14:43:33","modified_gmt":"2017-07-21T18:43:33","slug":"estudiantes-de-ingenieria-en-alimentos-capacitan-a-manipuladores-de-alimentos-de-26-escuelas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archivo.uni.edu.py\/2014-2017\/estudiantes-de-ingenieria-en-alimentos-capacitan-a-manipuladores-de-alimentos-de-26-escuelas\/","title":{"rendered":"Estudiantes de Ingenier\u00eda en Alimentos capacitan a manipuladores de alimentos de 26 Escuelas"},"content":{"rendered":"<p>Un trabajo en conjunto con el Departamento de Salubridad de la Municipalidad de Encarnaci\u00f3n y el Departamento de Extensi\u00f3n de la Facultad de Ciencias y Tecnolog\u00eda de la Universidad Nacional de Itap\u00faa, se desarroll\u00f3 hoy, viernes 21 de julio, una Capacitaci\u00f3n Intensiva dirigida a Cocineros\/as y Ayudantes de Cocina de 26 escuelas de la ciudad Encarnaci\u00f3n que suministran el almuerzo escolar.<\/p>\n<p>La actividad, que dur\u00f3 toda la ma\u00f1ana, tuvo como lugar de encuentro las instalaciones del Centro Municipal de Artes (CEMA)del municipio local.<\/p>\n<p>La Capacitaci\u00f3n consisti\u00f3 en cuatro charlas dictadas por estudiantes de la Carrera Ingenier\u00eda en Alimentos en las cuales se abordaron los temas: Enfermedades de Transmisi\u00f3n por Alimentos, dictada por la Univ. Nelly Yohana Closs Reckziegel estudiante del d\u00e9cimo semestre; Contaminaci\u00f3n Cruzada en los Alimentos, dictada por la Univ. Yanina Diana Bareiro Acu\u00f1a y la Univ. Patricia Bareiro Acu\u00f1a, estudiantes de d\u00e9cimo y segundo semestre respectivamente; Higiene Personal y Lavado de Manos, dictada por la Univ. Mar\u00eda Alejandra Silvero Sotelo y la Univ. Mar\u00eda Jos\u00e9 Noguera, estudiantes del sexto semestre; y el Tema Vestimenta Adecuada y Limpieza de Superficies en Contacto con Alimentos, dictada por la Univ. Ramona Morales Riv\u00e9, estudiante del octavo semestre.<\/p>\n<p>A la Jornada acudieron aproximadamente 50 personas, todas ellas trabajadoras de las cocinas de las escuelas. Coordinaron el encuentro la Dra. Mar\u00eda Elena Dam\u00fas Melgarejo, Funcionaria del Departamento de Salubridad de la Municipalidad de Encarnaci\u00f3n, y la Lic. Sabina Andrea Silvero, Encargada del Departamento de Extensi\u00f3n de la Facultad de Ciencias y Tecnolog\u00eda.<\/p>\n<p>Al respecto, La Dra. Dam\u00fas, expres\u00f3 la Importancia de realizar este tipo de capacitaciones a las personas encargadas de cantinas y cocinas de escuelas debido a que mediante estas el manipulador de alimentos aprende y pone en pr\u00e1ctica los principios b\u00e1sicos de higiene y salubridad que pueden evitar la contaminaci\u00f3n del alimento y por consecuencia infecciones e intoxicaciones en los ni\u00f1os ya que estos cuentan con menos defensas en comparaci\u00f3n a un adulto y el impacto en su salud podr\u00eda ser muy grave.<\/p>\n<p>Por su parte la Lic. Silvero agradeci\u00f3 la confianza puesta en la Universidad Nacional de Itap\u00faa para la articulaci\u00f3n de este tipo de actividades en donde el conocimiento cient\u00edfico y tecnol\u00f3gico adquirido por los futuros profesionales redunda en beneficio de la comunidad encarnacena.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-43545 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a 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