Curso sobre Procesamiento de Alimentos en CyT

Los alumnos prestan atención al instructor técnico taiwanés durante las prácticas de procesamiento de alimentos en el laboratorio

Encarnación, 09/11/2009.

Los alumnos de la carrera de Licenciatura en Ciencia y Tecnología de la Producción Aplicada a los Alimentos de la Facultad de Ciencias y Tecnología (CyT), han participado en un Curso sobre “Procesamiento de Alimentos”, con la orientación del Ing. Rolando Jung-Hsuan Hsieh, Encargado de la Misión Técnica de Taiwán, en el área de Procesamiento de Alimentos. Se ha llevado a cabo el jueves 05 de noviembre del corriente.

Como parte esencial del encuentro, los participantes han realizado prácticas para la elaboración de Turrón de Sésamo, Dulce de Maní y Garrapiñada de maní con chocolate.

Ha sido una experiencia enriquecedora para los estudiantes de la carrera de alimentos, pues permitió que vivencien el proceso de selección de ingredientes, cantidad de los mismos, la elaboración propiamente dicha, hasta el empaquetamiento.

La Facultad de CyT reconoce la labor desempeñada por el joven ingeniero, quien compartió sus experiencias con los estudiantes de la carrera de Alimentos desde el año pasado, continuando con las actividades emprendidas luego del establecimiento del contacto con los técnicos del Parque Industrial de Taiwán, en Minga Guazú.