Exposición de Alimentos en la Facultad de Ciencias y Tecnología

El 13 de mayo, en la Facultad de Ciencias y Tecnología se ha llevado a cabo una exposición de alimentos procesados en el marco del Proyecto del área de Procesamiento de Alimentos, de la Misión Técnica de Taiwán en Paraguay.

La Prof. M. Sc. Lucila Bogado de Scheid, Encargada del Decanato de la Facultad de Ciencias y Tecnología expresó la satisfacción de que los estudiantes de la carrera de Licenciatura en Ciencia y Tecnología de la Producción Aplicada a los Alimentos tengan la oportunidad de concretar estas prácticas en su área de estudio, y agradeció el apoyo de la Misión Técnica de Taiwán.

Así mismo, la Prof. M.Sc. Dina Matiauda de Lugo, Directora Académica del Rectorado de la Universidad Nacional de Itapúa, manifestó que este tipo de actividades son las que favorecen la formación de los futuros profesionales y felicitó el emprendimiento.

La exposición ha sido presentada por Rolando Jung-Hsuan Hsieh, Especialista de la Misión Técnica de Taiwán en la República del Paraguay. El joven Ingeniero se dedica al procesamiento de alimentos y trabaja en Paraguay hace cinco meses.

En esta ocasión el manifestó que se siente agradecido a Taiwán ICDF, por la oportunidad de trabajar en la Misión y a la Facultad de Ciencias y Tecnología por recibirlo.

En la exposición se contó con la presencia de los alumnos de Licenciatura en Ciencia y Tecnología de la Producción Aplicada a los Alimentos. Los estudiantes, muy interesados asistieron a esta exposición de procesamiento de alimentos y tuvieron la oportunidad de probar los siguientes productos: rollo de mburucuyá, pé de moleque, dulce de leche, dulce de zanahoria, flan de mburucuyá y piña colada.

Luego de este primer encuentro, se proyectará la visita al Parque Industrial de Taiwán en Minga Guazú, a fin de implementar el procesamiento de los productos seleccionados.
En cuanto a otras actividades que realiza en el Paraguay, Rolando Hsieh expresó: “Les enseño a los alumnos de la Escuela Agrícola de Minga Guazú. Les instruyo para procesar los productos de varias frutas en el laboratorio de Parque Industrial Taiwán (PIT). Utilizamos mburucuyá, y maní para procesar dulce de mburucuyá, jugo de calabaza blanca, dulce de leche con maní. También trabajaré con los pobladores de María Auxiliadora utilizando la zanahoria. Les enseñaré a hacer dulce de zanahoria, jugo de zanahoria con piña, y escabeche para propagar la manera de procesamiento de zanahoria. Y a partir de ahora, coordinaremos actividades para compartir con los estudiantes de la Facultad de Ciencias y Tecnología, de Encarnación”.