Avanza con éxito el curso de Actualización en Seguridad Alimentaria de la Facultad de Ciencias y Tecnología (CyT)

Prosigue con éxito el Curso de Actualización en Seguridad Alimentaria. Las clases son desarrolladas por la Lic. Rossana Pedotti. La experiencia que poseen los participantes es un factor importante para el avance de los contenidos programáticos. Se manejan las normativas vigentes en el ámbito de la Seguridad Alimentaria.

Un tema desarrollado en el curso es la “inocuidad” de los alimentos, el cual es muy importante, ya que tiene como finalidad proteger la salud del consumidor, velar por que los alimentos que se reciben estén libres de contaminación y cumplan con los requisitos básicos de los denominados “alimentos saludables”.

Otro de los aspectos desarrollados es el sistema para el envasado de los alimentos en un lugar de venta de alto consumo.

En este contexto, el sábado 26 de julio, se ha realizado el recorrido por las instalaciones de un Supermercado de nuestra ciudad, con el objetivo de conocer los procedimientos realizados en cuanto a la elaboración y registro de los productos a ser comercializados.

A partir de esta visita, los participantes del curso han podido dialogar, entre otros puntos, sobre los registros sanitarios de productos alimenticios (RSPA), los cuales otorgan la seguridad al consumidor de que el producto fue evaluado técnicamente y aprobado por el Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social.

Las clases prácticas seguirán desarrollándose el próximo fin de semana.