Visita Técnica de estudiantes de CyT a la Empresa Arrosur de Carmen del Paraná

Visita de estudiantes de CyT a Arrosur de Carmen del Paraná.

Encarnación, 7 de abril de 2011.

Estudiantes del 8° Semestre de la carrera de Ciencias y Tecnología de la Producción Aplicada a los Alimentos realizaron una importante visita técnica a la planta industrial de Molinos Arrosur SRL. La visita se realizó en el marco de la materia “Evaluación y Elaboración de Proyectos” cuyo responsable es el Prof. MSc. Juan C. Weseluk, quien acompañó a los estudiantes Marcelo Benítez, María Belén Maidana, Andrea Silvero, Marcelo Benítez, Paola Gamón, Silvana Enzler y Lourdes Leguizamón. Participó de la experiencia el Prof. MSc. Edil Páez, Coordinador de Comunicaciones de la Escuela de Posgrado y Editor de la Revista El Productor.

La delegación fue recibida por uno de los propietarios de la Empresa, el Ing. Agr. Oscar Ramírez, quien con suma predisposición brindó una amplia explicación sobre la fundación y evolución de la Empresa en Carmen del Paraná. Posteriormente, explicó con detalle lo referente a las variedades, tipología, técnica sobre manejo de suelo, siembra, cuidados culturales, cosecha, acopio y procesamiento del arroz en el Molino Arrosur. Luego, respondió las consultas realizadas por los estudiantes respecto al manejo del arroz, desde la llegada a la báscula hasta su procesamiento dentro del molino. Como futuros profesionales en la Producción de Alimentos, los estudiantes específicamente se interesaron en los procesos de manipulación y control de calidad de los productos de la referida firma. Sobre el contexto el Ing. Ramírez, explicó de forma clara y sencilla, los diversos procesos de la producción y las secciones por las que pasa el material antes de su comercialización y consumo. Igualmente brindó detalles sobre los aspectos legales y requisitos que cumple la empresa para la industrialización del arroz.

La delegación efectuó un recorrido por la planta industrial. Para tal efecto, acompañó a los estudiantes la Sra. Ester Brazalovich, Gerenta Administrativa de Arrosur, quien demostró y enseñó junto a los técnicos, cada una de las secciones del referido Molino, iniciándose el recorrido didáctico por el sector de recepción, báscula, prueba de rendimiento de entero, prueba de rendimiento de calidad, sector de arrocillo, sector de molino, sector de afrecho, sector de mezclado, seleccionadora, envasado, empaque y carga del producto.

Al final de la jornada, los directivos y plantel administrativo de la Empresa agradecieron la visita y el interés de los estudiantes; igual deferencia manifestaron los visitantes a los responsables de la Firma Arrosur SRL, por la excelente recepción.