Exposición de trabajos de investigación de estudiantes de CyT

Alumnos y autoridades de la Universidad, durante la exposición de los trabajos.

Encarnación, 18 de octubre de 2010.

Los alumnos y alumnas de la Carrera de Licenciatura en Ciencia y Tecnología de la Producción Aplicada a los Alimentos de la Facultad de Ciencias y Tecnología (CyT), expusieron sus respectivos trabajos de investigación de campo y de laboratorio, desarrollados en las diferentes cátedras de la Carrera, para dar a conocer a la comunidad la importancia de contar con alimentos nutritivos y seguros. La actividad se realizó en conmemoración por el Día Mundial de la Alimentación y en consonancia con el programa “Unidos contra el Hambre”, que impulsa la FAO. La muestra fue abierta a todo público y se desarrolló en el Pabellón de la Facultad.

Prestigiaron la exposición de los trabajos, el Prof. Ing. Hildegardo González, Rector de la UNI, así como la MSc. Lucila Bogado de Scheid, Directora General Académica, de Investigación y Extensión de la UNI, la MSc. Dina Matiauda de Lugo, Directora Académica de la UNI, el Dr. Hermenegildo Cohene, Decano de CyT y demás directivos de la Facultad.

Excelentes trabajos en diversas temáticas fueron presentados por los estudiantes, que fueron explicados pertinentemente por los mismos, ante cada requerimiento de los visitantes e interesados, lo que demuestra la capacidad de aprehensión de los alumnos y alumnas de las enseñanzas que reciben en la Facultad.

En dicho marco a las 17:00 el destacado Doctor en Química Eugenio Ivars dictó el Seminario “Experiencias en el Procesamiento de Cítricos en el Paraguay”. En ese contexto transmitió sus experiencias como especialista en industrialización de cítricos. El mismo aseguró que Paraguay hoy cuenta con la tecnología de punta para el procesamiento de cítricos.

Respecto a brindar mayor valor agregado a la materia prima y a industrializar otros cítricos que se cuenta con abundancia en el país, el profesional expresó que aún falta más decisión de algunos empresarios para invertir en el área, “pues para toda la producción hay mercados y existen demandas” aseguró.

Manifestó que Itapúa puede albergar a más fábricas para la industrialización de cítricos por ser un importante polo de desarrollo y por contar con las más grandes industrias cítricas del país, Frutika y Trociuk y Cia. Indicó que fomentando dicha actividad se creará mayor mano de obra y oportunidades para muchos productores de materia prima que no necesitarán salir de sus fincas para colocar el producto.

El Dr. Ivars, acotó “fue un gusto y un placer enorme estar en la Universidad y poder brindar una charla a los estudiantes.”

Las actividades han sido declaradas de interés institucional, por el Consejo Directivo de la Facultad, según Resolución Nº 90/2010 de fecha 15 de octubre del 2010.

Los objetivos específicos del proyecto fueron: Conmemorar el Día Mundial de la Alimentación: Brindar un espacio de encuentro para divulgar los trabajos realizados por docentes y alumnos en las diferentes cátedras y semestres; Fomentar la integración entre docentes, alumnos y directivos de la Universidad Nacional de Itapúa y la Comunidad toda.

Se sostiene que la Carrera no puede estar ajena a la fecha alusiva al Día Mundial de la Alimentación debido a que se fundamenta en la producción de alimentos con el estudio de la ciencia y la tecnología que permitan mejorar la calidad nutricional y la seguridad alimentaria. Además de promocionar dicha carrera y afianzar los conocimientos adquiridos por los alumnos los cuales redundarán en beneficio de la comunidad.